Vaj ulliri është një nga vajrat më të zakonshme bazë të përdorura në prodhimin e sapunit sot. Sapuni i vajit të ullirit 100% ose sapuni " Castile " është bërë për shekuj me radhë - dhe sot, prodhuesit e sapunit të të gjitha llojeve zakonisht përfshijnë të paktën disa vaj ulliri në recetat e tyre. Ajo bën një bar të bukur të vështirë të sapunit, është i butë, dhe në kombinim me vajra të tjera , e bën një shije të mirë të dendur.
Por çfarë lloj vaji ulliri është i drejtë për t'u përdorur në sapun? Ka disa klasa të vajit të ullirit, dhe ndërsa të gjithë ata do të bëjnë sapun të mirë, disa soapmakers preferojnë njëri mbi tjetrin.
Dallimet në klasat e naftës korrespondojnë kur në procesin e nxjerrjes dhe rafinimit vaji është në shishe, dhe këto ndryshime ndikojnë në procesin final të marrjes së sapunit.
Ullinjve
Ullinjtë janë një lloj i frutave të quajtur drupe që në thelb është një lloj i frutave të ngopura që ka një gropë të madhe / fara në qendër. Së pari, ullinjtë janë të grimcuar dhe të vendosen në një paste. Pastaj, vaji është i ndarë nga paste me metoda të ndryshme. Vaj i parë që vjen nga shtrydhja e parë është "vaji i virgjër" i ullirit. Pasta që mbetet pas pas nxjerrjes së parë quhet "pomace". Pomace përmban lëkurat e tokës, gropa, mish dhe pak vaj. Ekstraktimi kimik përdoret për të marrë grurin e fundit të naftës nga pomace.
Vajrat
Vaj ulliri ekstra i virgjer
Për t'u kualifikuar si "ekstra e virgjër", një vaj ulliri duhet të plotësojë katër kritere:
- Ajo duhet të prodhohet vetëm me nxjerrjen mekanike (pa ujë të nxehtë ose kimikate të aplikuara për nxjerrjen e vajit nga ullinjtë)
- Duhet të vijë nga shtypja e parë e ullinjve
- Ajo duhet të ketë një nivel të aciditetit të lirë oleik prej më pak se një për qind dhe
- Duhet të ketë shije të përsosur
Shënim: Niveli i "aciditetit të lirë" nuk duhet të ngatërrohet me përbërjen e përgjithshme të acidit yndyror të naftës. Vaj ulliri në përgjithësi përmban në mes të 60% dhe 80% acid oleik - ajo që kualifikohet dhe vaj ulliri si "ekstra e virgjër" është sasia e ulët e "acideve yndyrore të lira".
Vaj ulliri virgjër
Vaj ulliri virgjër vjen gjithashtu nga shtypja e parë e ullinjve dhe gjithashtu duhet të nxirret pa kimikate. Vaj ulliri Virgjër mund të ketë një nivel të aciditetit të lirë deri në 3.3%, megjithatë.
Vaj i pastër ulliri
Ndonjëherë i quajtur edhe "Vajra e klasës A", kjo klasë e naftës është një përzierje e vajit të ullirit të virgjër dhe vajrave të rafinuar. Procesi i rafinimit merr disa nga vitaminat, ushqyesit dhe shijen e vajit, por përzierja siguron një vaj më të qëndrueshëm, konsistent. Grade A naftë është më e zakonshme e përdorur për të bërë sapun.
Pomace Olive Oil
Vaj ulliri Pomace vjen nga copat e ullirit - si pika e fundit e vajit (midis 5-8% të sasisë totale të vajit në ullinj) janë nxjerrë nga lëkurat, gropa dhe mishi tokësor i ullinjve. Ajo zakonisht ka një ngjyrë shumë më të gjelbër dhe nuk është aq e qartë sa vaji i ullirit të virgjër. Nuk ka aromë që vajrat e virgjër të ullirit kanë, kështu që është më së shumti (për dobinë tonë) të zbritur në përdorim industrial dhe sapun. Por kjo është mirë, sepse ende ka një përbërje të acidit yndyror të vajit të ullirit të virgjër, kështu që përveç ngjyrës së gjelbër, ajo bën sapun shumë të ngjashëm.
Cili Olive Oil të zgjedhë për bërjen e sapunit?
Mos u shqetësoni shumë për klasën e vajit tuaj të ullirit.
Të gjitha klasat e vajit të ullirit kanë kryesisht përbërjen e acidit yndyror, kështu që secili prej tyre do të bëjë sapun shumë të ngjashëm. Shumica e prodhuesve të sapunit unë e di se blej shishe të mëdha të vajit të ullirit "të rafinuar", "A" ose "të pastër" në dyqanet e mëdha zbritje. Prodhues të tjerë të sapunit preferojnë vajin e ullirit. Ose mund të blihen nga furnizuesit online të sapunit, si Columbus Foods ose Bramble Berry.
Dy gjëra që duhet mbajtur në mend
- Ndërsa në përgjithësi më të shtrenjtë, vajrat e virgjër ose të klasës A janë më të lehta në ngjyrë dhe më lehtë në dispozicion se vaji i ullirit prej pomace. Ngjyra më e lehtë e bën për sapun të lehtë. Ngjyra e gjelbër e vajit të ujit mund të vijë përmes sapunit përfundimtar. Vajrat e klasës A mund të përdoren gjithashtu për gatim, të cilat nuk mund të përdoren.
- Pomace vaj ulliri në recetave tuaja sapun është i njohur për të shpejtuar kohën që duhet për sapun për të gjetur për të gjetur . Disa prodhues të sapunit spekulojnë se kjo ka të bëjë me sasinë e lartë të unsaponifiables në të (përbërësit që nuk reagojnë me lye). Të tjerët spekulojnë se kjo është për shkak të kimikateve të përdorura në procesin e ekstraktimit përfundimtar.
Pra, nëse bëni "Sapun Castile" të pastër, ose përdorni vajin e ullirit në një recetë themelore të sapunit , vaji i ullirit bën sapun të madh, të butë dhe hidratues, dhe ju do të dëshironi ta përdorni në mënyrë të dukshme në recetat tuaja.